炸虾仁&炸扇贝&炸洋葱圈

作者： jhndd

炸三样＋火龙果及小榨菜，还有热乎乎的小米＆玉米碴碴粥，这就是今天晚上我们一家三口的晚餐。

用料

• 1.虾仁、扇贝肉
• 2.调制炸糊
• 面粉 75克
• 淀粉 75克
• 水（不同面粉的吸水量不同，如果感觉到糊稠的话，再稍微加点水。） 约170克
• 色拉油 20克
• 泡打粉（可以不加） 1克
• 3.虾仁和扇贝丁的调味
• 姜蓉 适量
• 蒜蓉 适量
• 盐 适量克

炸虾仁&炸扇贝&炸洋葱圈的做法步骤

步骤 1

将炸糊的原料调和在一起，Z字形或无规则搅拌成顺滑的面糊，静止15分钟备用。

步骤 2

虾仁和扇贝丁要处理干净。虾仁去虾线，扇贝丁去掉掉两侧的腮，以及黑色的胃（里边有一团脏的东西的就是）。 扇贝在选择的时候选这种带黄的，是母的。没有黄的是公的。 虾仁和扇贝里分别加上盐，腌制10分钟入味。

步骤 3

加蒜蓉。

步骤 4

加姜蓉。

步骤 5

裹上糊

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步骤 6

步骤 6

五六成热，就可以炸了。

步骤 7

炸扇贝

步骤 8

炸虾仁

步骤 9

炸洋葱圈（前阵子在超市买的，还剩了点一直冻在冰箱里，这次就顺便一起炸了）

步骤 10

今天晚上的晚餐组合图｡◕‿◕｡

炸虾仁&炸扇贝&炸洋葱圈的小贴士

1.虾仁和扇贝在初加工的时候加点蒜蓉和姜蓉特别提味，再加点盐就可以了。不用再加香辛调料什么的了。 2.吃的时候配点解腻的水果及小菜，口感更好哦(｡◝ᴗ◜｡)

菜谱创建时间：2020-01-01 19:59:46