红肉青菜福气配搭-福禄寿禧四喜丸子

作者： 琥珀maggie

四喜丸子是道在年夜饭餐桌广受欢迎的荤腥硬菜，但在让家人过足嘴瘾的同时更需要注重用油健康！春节全家团聚更是需要有一个小帮手来守护家宴团圆饭的营养健康，今天要分享给大家的这道四喜丸子就请了金龙鱼1:1:1黄金比例调和油这个用油健康小管家来帮助我！想了解更多的话，大家就赶紧跟我来学做，一起把这道营养均衡的年夜饭硬菜端上桌吧～

用料

• 五花肉 400克
• 莲藕 半根
• 胡萝卜 1段
• 香菇 4朵
• 鸡蛋 1个
• 姜葱水 一碟
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 干辣椒 4个
• 花椒 10粒
• 姜片 3片
• 大葱 1段
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 白糖 少许
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 5克
• 酱油 5克
• 老抽 1茶匙
• 蚝油 1勺
• 水淀粉 1碟
• 枸杞 少许点缀用
• 上海青 6颗装饰用
• 金龙鱼黄金比例调好油 半锅

红肉青菜福气配搭-福禄寿禧四喜丸子的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材。

步骤 2

取2/3五花肉加入姜片以及姜葱水用绞肉机搅成肉馅，1/3的五花肉加入姜片用刀剁成细肉粒。

步骤 3

倒入大盆中，加盐，白胡椒粉，料酒，酱油，鸡蛋顺一个方向搅打几分钟，静置几分钟。

步骤 4

莲藕洗净去皮，切片切丝以后放入绞肉机中，胡萝卜洗净去皮，切片切丝后也放入绞肉机中，香菇切碎也放入绞肉机中，

步骤 5

将三种食材一起打成泥。

步骤 6

将肉泥和莲藕胡萝卜泥混合搅拌均匀，再加入淀粉搅拌均匀。

步骤 7

平分成四份。

步骤 8

锅烧热，倒入半锅油。

步骤 9

将肉丸子放入油锅中，油炸食品更需要注意营养均衡。

步骤 10

小火炸4分钟定型后捞出。

步骤 11

砂锅中倒一点油，放入干辣椒八角，桂皮，花椒粒以及姜葱煸香，接着放蚝油酱油，老抽以及适量的清水，大火烧开

步骤 12

放盐，鸡精，白糖以及少许白胡椒粉调味，放入炸好的肉丸子小火烧30分钟。

步骤 13

上海青洗净用开水锅中焯烫一下，捞出过冰水，

步骤 14

捞出沥干摆成圈，点缀枸杞。

步骤 15

将烧好的肉丸子捞出，摆盘，将汤汁中的杂质捞出，将提前准备好的水淀粉，淋入汤汁中。

步骤 16

汤汁收浓后点一点明油，随即将汤汁淋在肉丸子上，有金龙鱼1:1:1这样的专利好油，为家里年夜团圆家宴的营养健康保驾护航，让我们一家人能够用相聚时的美味营养开年，实在是妙哉～

步骤 17

大功告成，一盘福禄寿喜送下厨房一起玩的姐妹们ᶫᵒᵛᵉᵧₒᵤ 💕 祝下厨房的好姐妹们新年行好运，好运连连来(●'ᴗ'σ)σணღ*

菜谱创建时间：2020-01-01 09:45:44