Cajun卡真雪蟹

作者： timey_wimey

在2019年的最后一天准备海鲜大餐犒劳老婆，感谢老婆一年的陪伴！啵唧～

用料

• 虾 10只
• 雪蟹 400克
• 蛤蜊 12只
• 土豆 1个
• 甜玉米 1根
• 无盐黄油 100克
• 柠檬汁 20毫升
• 橄榄油 适量
• 大蒜 3瓣
• Cajun调料 适量
• 料酒 适量

Cajun卡真雪蟹的做法步骤

步骤 1

虾仁解冻，加入料酒腌制10分钟

步骤 2

蛤蜊用刷子刷干净

步骤 3

无盐黄油一条融化，加入柠檬汁。蒜剁成蒜蓉。不想加那么多黄油的可以用适量橄榄油替代。

步骤 4

土豆水煮10分钟，切块。玉米切段。

步骤 5

将海鲜，土豆，玉米在锡纸中码放整齐，倒入黄油，蒜蓉，再撒上卡真粉。

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步骤 6

步骤 6

将锡纸包起，放入烤箱450华氏度30分钟。

步骤 7

如果蛤蜊开口了，说明熟了。从锡纸中取出，和汤汁一起放入大碗

步骤 8

开吃！蟹肉沾黄油汁水超级美味！

Cajun卡真雪蟹的小贴士

1. 使用活的littleneck蛤蜊，也可以根据爱好用青口贝 2. 雪蟹腿是熟冻的，美国可以在超市的海鲜柜台买，纽约周围12-15刀一磅。最好不要买冷柜里纸盒包装的，无法看到里面螃蟹的品质。 3. 锡纸要包住所有食材，在烤箱里达到steam的效果，开锡纸包时注意蒸汽 4. 土豆最好使用红皮的小土豆，提前煮是为了可以和海鲜同熟 5. 卡真粉是weber牌，walmart有售，国内可以买味好美的 6. 还可以加入香肠，小龙虾等 7. 如果觉得汁水偏淡，还可以加入适量的盐，或者使用含盐的黄油

菜谱创建时间：2020-01-01 09:16:15