消耗淡奶油～太妃糖

作者： 蓝暄

做蛋糕剩下大半盒奶油 正好可以做太妃糖

用料

• 淡奶油 510克
• 盐 1.7克
• 白糖 136克
• 红糖 65克
• 麦芽糖 102克
• 杏仁 306克

消耗淡奶油～太妃糖的做法步骤

步骤 1

称量好所有的食材

步骤 2

除开杏仁，其它所有的食材全部倒入不粘锅中熬制。

步骤 3

开中火不停的搅拌

步骤 4

熬糖中：95℃的样子

步骤 5

熬糖中：120℃的样子

步骤 6

糖温：130℃时，关火。倒入称好的杏仁

步骤 7

混合均匀后倒入放好油纸的烤盘～整平。

步骤 8

冷却2～3分钟后，趁热切块

步骤 9

简单的太妃糖就做好啦！

消耗淡奶油～太妃糖的小贴士

1、熬糖时一定要有耐心，温度到110℃时升温很快。 2、糖要趁热切，不然很容易碎。

菜谱创建时间：2019-12-31 21:16:56