准备称量所有材料
把馒头的材料全部倒入面包机(除可可粉和调可可粉的水外)
面包机启动揉面程序,揉成光滑的面团
把揉好的面团分成12份,大小可以不相等
留下最大块那个面团,其它的面团全部揉成圆形放在蒸布上,没有蒸布可以用油纸代替
然后调好可可酱,把可可粉和调可可酱的水混合均匀
然后用刷子沾上可可酱刷到面团上面
把最后一个面团分成11份,揉成一端大一端小的水滴形,然后放到45度的锅里发酵半个小时,发酵好的馒头是有漂亮的裂纹的
水开放锅里蒸10分钟,关火焖5分钟
把面包的底部用剪刀剪个洞,然后把水滴形的面团塞进去,蘑菇馒头就完成了
成品
成品
成品
成品
成品
成品