自制法式龙嵩蜂蜜芥末酱

作者： 大象蚂蚁和小象们

正好家里的法式芥末酱用完了，一直放在柜子里的芥末籽好像有些无用武之地。干脆自己做来看看。操作简单，吃多少做多少。当然也可以翻倍做个大瓶放冰箱里保存。龙嵩是一种香草，放在芥末里非常香。也可以选择不要。 芥末酱刚刚做好的时候香味扑鼻，只有自己做才能闻到。酸味和甜味平衡。可以根据自己最喜好自己控制，放在冰箱里经过三四天就能飘出香气。除了做沙拉酱，还可以搭配香肠一起吃。

用料

• 芥末籽 45g
• 水 1/4量杯
• 苹果醋 2大勺
• 蜂蜜 20g
• 盐 5克
• 龙嵩碎 适量

自制法式龙嵩蜂蜜芥末酱的做法步骤

步骤 1

为了方便磨碎，将芥末籽提前放在冰箱冷冻室冷冻一个小时。取出后可以用咖啡豆的磨豆器或者手持搅拌棒或别的料理机磨碎。不用太碎，保持一些颗粒感口感更好。

步骤 2

打磨后这样

步骤 3

将水混合苹果醋，盐，加热，然后和第一步混合。微微凉即可加入蜂蜜搅拌均匀。我是直接用锅烧水，然后倒入芥末籽混合。这个时候加入龙嵩草，也可以根据自己的喜好加入别的香草。或不要香草。

步骤 4

玻璃瓶消毒，装入芥末酱，放进冰箱冷藏，三四天后打开有香味飘出即可。冰箱冷藏保存可达数周。操作简单，一次份量可以不用做太多

步骤 5

加在开放三明治里，

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步骤 6

步骤 6

做沙拉酱，油醋汁

菜谱创建时间：2019-12-31 08:34:53