川味腊肉

作者： 花生泡泡猫

看了欢乐颂就想吃腊肉饭。大冬天每天做饭很麻烦，腊肉饭就很方便，所以就自己做了腊肉。

用料

• 腊肉 2000克
• 老抽 30克
• 生抽 50克
• 盐 20克
• 花椒粒 25粒
• 八角 2个
• 香叶 4片
• 桂皮 10克
• 熏料
• 大米 30克
• 白糖 6克
• 茶叶 5克
• 花生壳 20克

川味腊肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉切成条状，穿上麻绳。

步骤 2

放在冰箱，腌制3天。

步骤 3

在阴凉通风处晾晒5天。

步骤 4

在锅中铺上锡纸和熏料，用小火加热。注意观察，不能有烟产生，只能产生热气。大概熏制20分钟。

步骤 5

晾晒5天后，腊肉终于可以吃了。

展开全部

步骤 6

步骤 6

做了回锅腊肉，很惊艳！

菜谱创建时间：2019-12-31 07:11:34