鸡心炒白菜

作者： 未来麻麻爱未来

家里冰箱里的鸡心。配剩下的一棵白菜心，一餐饭食解决了

用料

• 白菜 白菜心半颗
• 鸡心 半斤
• 蒜 三瓣
• 白糖 一勺
• 豆瓣酱 两勺
• 蒜蓉辣酱 一勺
• 葱 半根
• 胡萝卜 半根

鸡心炒白菜的做法步骤

步骤 1

葱花，蒜片，胡萝卜片备用(以前的菜谱里总是用到这些，就不一一细说啦)

步骤 2

白菜心洗净，刀四十五度斜切片，将菜叶菜帮分开

步骤 3

热锅凉油下葱花蒜片爆香，

步骤 4

下鸡心煸炒一分钟(鸡心的处理忘记拍照啦，这里详细解释一下) 鸡心切两半，冷水泡去血水血块，大概泡半小时就行，期间换两三次水。 锅中烧开水，将洗净的鸡心焯一下，大概十几秒，变色就可以啦，捞出过凉水备用

步骤 5

下面我们继续说，鸡心炒一分钟后，放入白菜帮，翻炒两分钟待白菜帮略微变软后放白菜叶，胡萝卜片

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步骤 6

步骤 6

像这样

步骤 7

待白菜叶变软后放豆瓣酱

步骤 8

炒到白菜叶和帮基本全熟后下辣酱

步骤 9

这个样子，翻炒均匀

步骤 10

下葱花

步骤 11

出锅

鸡心炒白菜的小贴士

最近做菜都没有放干辣椒，以前逢炒菜必放干辣椒炝锅的，可惜啊。现在吃不了，大家喜欢吃辣的可以自己酌情放啦，不必拘泥于菜谱

菜谱创建时间：2019-12-30 20:18:48