做法：找一个密封罐，淘好米，放好水，蒸熟，凉至手温，洒上甜酒曲，倒入白开水，盖上保鲜膜，25-30度，大概三天后糯米团浮起，放入冰箱冷藏保存。
从淘米到最后冷藏保存都用这一个密封罐，蒸糯米时已高温消毒，甜酒曲开袋后直接洒到糯米表面，凉开水直接从烧水壶倒入，或者开一瓶纯净水也可以。全程无菌操作。