香炒鲜蚝

作者： 静怡dum

冬天时食生蚝的季节了，越冻越好吃，脆口，肥美！

用料

• 台山生鲜生蚝 500克，约14只
• 新鲜海虾 250克
• 香芹 适量
• 香葱，蒜片，生姜 适量
• 油，盐，胡椒粉，耗油，生粉，水，糖 适量
• 黄油 少许
• 麻油 适量

香炒鲜蚝的做法步骤

步骤 1

生蚝用生粉洗干净，然后用厨房纸吸干水分备用

步骤 2

热锅，加入黄油生姜，大火，放鲜蚝香煎，煎香两面即可起锅备用。

步骤 3

大火，香煎海虾，加入小许盐，备用

步骤 4

加入热油，放入蒜片，翻炒香芹和香葱，加适量的盐调味

步骤 5

加入刚才备用的海虾

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步骤 6

步骤 6

加入刚才备用的生蚝，适量的胡椒粉

步骤 7

特调生粉水：耗油，糖，水。加入生粉水，翻炒一下即可

步骤 8

上碟时加入适量的麻油，更香！

步骤 9

开吃

步骤 10

每一块生蚝都包满酱汁，非常美味

香炒鲜蚝的小贴士

如果喜欢吃辣的，可以放两个小米椒下去翻炒，风味更独特！

菜谱创建时间：2019-12-29 23:40:22