胡萝卜，葱白，姜切成小丁，细一些
猪肉剁成碎末。
将几种食材加半勺料酒，一勺生抽、1/2盐，一勺鸡精，少许花椒粉。拌匀
锅里加少量的油，（五花肉有油，不用加太多），热锅将拌好肉沫加进去，炒香。
猪肉变色了就可以盛出，找一个深盘，平铺盘底。
打入4、5个鸡蛋，上蒸锅，蒸12分钟（想吃流蛋黄的10分钟就行）
蒸制还剩一分钟时，打开锅盖，撒入葱花，淋上一勺生抽。盖锅盖蒸完最后一分钟。
蒸好出锅。