滋补药膳老母鸡汤

作者： 猎猎丁

冬日的一锅汤似乎也成为周末的仪式感。一锅内容丰富又有益身体的提气好汤，不需要繁复的技巧，只要你对食材把关到位，最后就一定不会失望。 你可以随意搭配自己喜爱的，或者适合自身体质的食材，真的是我们自己喜欢的就好。生活中工作后鲜少能有能任性而为的日子，莫大的悲伤依然是擦干眼泪继续前行，但亲手料理却可以给你一种自己生活自己做主的感觉，那种张弛有度的安全感。 冬日下午一边煲剧一边煲汤，或者一边打扫卫生一边放着喜爱的音乐，都能升腾出强烈的幸福的感，被爱环绕一样。要努力让自己开心而温暖呀。 对了哦，猴头菇我也爱吃的，但猴头菇泡发方法比较繁琐，时间上今天都是来不及的了，所以这次并没有放，要苦味处理干净才能鲜鲜的，心急的朋友可以自行搜搜处理方法哈

用料

• 老母鸡 1只
• 当归 1根
• 干松茸 一小把
• 银耳 2朵
• 生姜 1块
• 盐 适量

滋补药膳老母鸡汤的做法步骤

步骤 1

老母鸡里外洗干净，沥干水

步骤 2

当归洗净，不需要浸泡

步骤 3

干松茸用矿泉水浸发，或者过滤后的自来水，别用自来水，泡制没有硬芯

步骤 4

银耳泡发用水同松茸，银耳不要浸泡太长时间，四十分钟为好

步骤 5

放凉水没过鸡，当归和鸡同时放，需要注意的是添水同时鸡会上浮，用铲子压一下就知道，如果锅的保温密闭性都比较好，水损耗就会很少，这种情况下并不建议加太多水，因为水越多汤味越没那么足。水开后，撇净浮沫，保存大火沸腾三五分钟，再把泡发的松茸放进改小火去一起炖。

展开全部

步骤 6

步骤 6

两个小时左右，汤色已经很白了

步骤 7

这时候离起锅前20分钟，把银耳放进去

步骤 8

最后撒盐，滋补的老母鸡汤就做好啦。这里友情提示一下，老母鸡汤嘌呤含量高，尿酸高的人不宜喝哦

步骤 9

绝美无比

菜谱创建时间：2019-12-29 18:17:43