葱花饼:热水是面的一半，凉水是热水的1/3。面水比3:2。 韭菜盒子，馅饼面水比为4:3。热水是面的一半，凉水是热水的一半。 葱花饼一个饼100克面粉。一个一锅。 韭菜盒子，馅饼一个30克面粉。4个一锅 春饼，面粉750克，开水560克，分为32个剂子，41g。（6人份）
上下卷，上下摞。
葱花，盐，花椒面，用热油浇
韭菜盒子馅是熟的，烙时间长了就不好吃了，用电饼铛一档薄饼档烙两面就可以了。馅饼需要用一档烙三次，第三次可以加点水烙。