黄油放在室温软化到刮刀下切无阻力的程度。加入砂糖和糖粉，用刮刀完全拌匀。砂糖的颗粒感可以增加曲奇酥脆的风味，如果不喜欢也可以全部替代为糖粉。
将黄油用电动打蛋器充分打发到体积膨大松软发白。倒入百利甜酒，继续用打蛋器打匀。
在打发的黄油倒入面粉、杏仁粉、咖啡粉和奶粉的混合物，一起搅拌均匀成细腻的面糊。（这个图不是这次拍的，凑个数😂）
装入裱花袋，用八齿曲奇头挤花，放入预热好的烤箱，170度烤制18到20分钟即可出炉。