草莓奶油纸杯蛋糕

作者： zhang_vivi_

最近太喜欢做纸杯蛋糕了，因为感觉小小的一个吃起来不会有很大负罪感，然后又可以玩裱花，集颜值与实力于一身好嘛！

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 80克
• 细砂糖（蛋白） 60克
• 细砂糖（蛋黄） 20克
• 牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 柠檬汁，香草精 少许
• 上面的料
• 鲜奶油 200克
• 白巧克力 40克
• 草莓 若干个
• 巧克力酱 少许

草莓奶油纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄里面加白砂糖后用打蛋器打一会，再加入牛奶，色拉油打到融在一起，加入过筛低粉，搅拌一下再用打蛋器打成流动体状。

步骤 2

烤箱预热160度。蛋白加柠檬汁，砂糖打发到尖角状态，加点香草精，再把蛋黄混合液倒入，用打蛋器低速打混合，完成蛋糕部分制作。

步骤 3

蛋糕液倒入裱花袋，挤到蛋糕托纸里面，8分满，进烤箱160度30分钟。

步骤 4

白巧克力放小碗里隔水融化后，草莓顶部均匀沾满巧克力液。

步骤 5

奶油打发到可以裱花的程度，选用圆嘴裱花头，在冷却了的蛋糕体上裱花，然后把草莓雪山放在中间位置，可以淋巧克力酱装饰，就大功告成啦！

步骤 6

是不是很诱人？

草莓奶油纸杯蛋糕的小贴士

1、奶油打发如果困难可以中途放进冷冻10分钟内的时间，另外打发奶油的盆可以提前冻一下，会容易打发一些。 2、玉米油可以换成融化的黄油，个人感觉黄油的话不会回缩，玉米油的口感更轻柔，但会少许回缩。

菜谱创建时间：2019-12-29 13:46:07