🍊连皮切碎加水加糖(不在配料中)煮烂后加入蒸软的🎃。 🎃紫薯分别蒸软加牛奶压烂分别加面粉揉成团。(3克酵母适量牛奶)
每种色彩分别加入250克面粉,用牛奶化开3克酵母粉揉成面团。
盖上盖40度左右处发酵至二倍大。(一发)
发半小时后分别揉入50克干粉继续发酵!(二发) 将发酵好的面团擀成长方型,四种颜色叠在一起,去除周边不整齐部分(边角料揉在一起有惊喜哟!)
中间夹红枣(可不加)后卷起来切段。
整形后放至蒸锅上第三次发酵20分钟(三发) 开🔥蒸,上气后7分钟,关火焖3分钟出锅!
四色可以随便放。
带去户外妥妥的吸睛🌈
🎃面软多加了50克面粉,捏了几个小可爱。 朋友们都说好吃! 颜值和味道可以并存的😂
1,紫薯南瓜面团含糖发酵快,先处理白色和抹茶面团。 2,发酵半小时右往四个面团中各揉入干面粉50克再进行二次发酵,总发酵约1小时。 3,🎃少放水,会越来越软😂。 4,酵母和盐不能同时放,会影响发酵。 5,面要三次发酵!