香煎鱿鱼筒

作者： 茜斯基

显档次但做法很简单的一道菜~简单的配料恰到好处地突出了鱿鱼的鲜味。

用料

• 鱿鱼
• 葱
• 蚝油
• 姜
• 蒜

香煎鱿鱼筒的做法步骤

步骤 1

把鱿鱼焯水。葱切段。

步骤 2

鱿鱼过冷水，把头部和筒分离，将鱿鱼筒里面的透明软骨拔掉，里面洗干净。

步骤 3

静置沥干水分

步骤 4

锅里放油，油热了放姜蒜炒香

步骤 5

把鱿鱼倒进油锅。两面轮流煎。尽量把水分煎干。可以用锅铲压一压鱿鱼，把水分压出来。

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步骤 6

步骤 6

差不多了倒入切好的葱段。

步骤 7

加入蚝油翻炒一会

步骤 8

装盘

香煎鱿鱼筒的小贴士

建议调味料只加蚝油，太复杂的味道会把鱿鱼的鲜味盖掉

菜谱创建时间：2012-05-06 00:12:39