低糖全麦坚果小吐司

作者： Red_衡妈

方子是3个屋诺25cm吐司模具量 常做的一款，这次用了爱乐甜零卡糖，低卡零糖零卡路里甜蜜无负担～

用料

• 高筋面粉 300克
• 全麦面粉 300克
• 鸡蛋 2个约110克
• 水 300克
• 奶粉 30克
• 爱乐甜零卡糖 40克
• 盐 6克
• 酵母 8克
• 椰子油 50克
• 坚果 60克

低糖全麦坚果小吐司的做法步骤

步骤 1

所有材料除椰子油，坚果外投入面包机，酵母埋到面粉里，和面10分钟（全麦面粉比普通高筋面粉吸水量高，不同品牌的面粉吸水量也不一样，水量预留部分根据面团软硬度添加）

步骤 2

10分钟后基本已经成团，可以拉出厚膜，这时放入椰子油，再一个和面程序，可拉出薄膜，因为添加了大量的全麦粉，不必太强调手套膜

步骤 3

面团在面包机里一发至2倍大

步骤 4

发酵好的面团排气分成3个面团，每个面团再均分5份，盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 5

取一小份松弛好的面团擀成长条，由上而下卷起来.卷2到3卷，依次做好入模具

步骤 6

整理好的小吐司放进烤箱里，放碗热水，二发至9分满

步骤 7

预热好的烤箱180度，上下火烤30分钟，上色后加盖锡纸

菜谱创建时间：2019-12-28 15:45:16