墨西哥卷饼（老北京卷饼）

作者： 鼎鼎丁丁

肯德基相比鸡腿汉堡🍔 鸡胸肉这类，老北京鸡肉卷、墨西哥鸡肉卷这两种卷饼，还是比较喜欢的 。其实做法很简单，琢磨着就在家自己动手啦。即使不卷菜，单口吃都很有嚼劲 ，一次吃不完可以放冰箱冷冻 ，吃之前用热锅烘一下就可以。

用料

• 中筋面粉 200克
• 酵母 3克
• 盐 4克
• 45度热水 120克
• 橄榄油 10克

墨西哥卷饼（老北京卷饼）的做法步骤

步骤 1

所有材料混合后揉成光滑的面团

步骤 2

松弛10分钟

步骤 3

分成均匀的小剂子盖保鲜膜再静置10分钟

步骤 4

按扁擀圆 尽量擀得薄 我的已经半透明状

步骤 5

不粘锅热锅烤饼单面20秒左右看到有鼓泡就可以翻面（不用抹油 不用抹油 不用抹油）

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步骤 6

步骤 6

这个卷饼 即使不卷菜 单口吃都很有嚼劲

步骤 7

一次吃不完可以装保鲜袋放冰箱冷冻 吃之前用热锅烘一下就可以

墨西哥卷饼（老北京卷饼）的小贴士

1.这个方子的量 可以做8-9张饼 当然各自饼皮的厚薄或大小不一数量上也会有不同。 2.吃之前 可以卷上炒土豆丝 或生菜 烤肠 鸡肉 牛柳等一切你想包裹的食物 然后卷起来 大口吃 3.温热的水可以让面团变得暄软 同时也不会烫死酵母

菜谱创建时间：2019-12-28 11:00:58