老友粉

作者： 咯咯屁

很容易复制的味道，因为给孩子吃，没有放酸辣椒和天等辣椒酱，个人觉得老友粉最后的点睛之笔就是天等辣椒酱！也可以把切粉（河粉）换成面条或者伊面，如果用挂面要先用水煮熟过冷水，然后再把汤浇上就行了，如果直接把面放进去煮，汤会像勾芡过一样粘稠糊糊的哦！

用料

• 切粉 适量
• 酸笋 适量
• 西红柿 半个或者1个
• 豆豉 适量
• 姜 适量
• 大蒜 适量
• 猪肉、牛肉或猪杂 适量
• 葱花 适量
• 白米醋 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 油 适量

老友粉的做法步骤

步骤 1

这次的配料没拍，用以前的图，配料万变不离其中。

步骤 2

酸笋片切丝，放入锅中小火煸炒一下，把水分炒干。

步骤 3

放少量油，倒入姜、蒜、豆豉。因为给宝宝吃，没放（酸辣椒）

步骤 4

大火炒一会后，放入西红柿丁

步骤 5

大火快炒

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步骤 6

步骤 6

变色后放水

步骤 7

加入适量的水

步骤 8

加入适量酱油和白米醋

步骤 9

水开后放入豆芽

步骤 10

这次用的是梅头肉，放入少许葱、姜、油、盐、酱油腌制10分钟左右。可以放一些料酒，因为给孩子吃我也没放。

步骤 11

肉在豆芽后放，因为很容易熟，怕煮老

步骤 12

中小火煮

步骤 13

放入生菜

步骤 14

生菜放下去10秒后关火

步骤 15

最后倒入切粉

步骤 16

撒上葱花，可以放入天等辣椒酱！

步骤 17

出锅

步骤 18

今日晚餐

步骤 19

今日午餐

步骤 20

老友牛肉粉（肩胛肌），肩胛肌半解冻后切薄片，可放盐，生抽，耗油，少于油，几滴料酒，生粉腌制。其实切薄片后可以不用腌制，因为富含油脂，汤开后直接放进去就行了，很嫩。

步骤 21

肩胛肌换够

步骤 22

这是一般我们这超市常见的天等辣椒的牌子（这种黄色辣椒比红色的好吃，更香、辣，红色的偏咸，香味不是很浓郁）

老友粉的小贴士

淘宝搜天等辣椒酱，买蒜蓉味的就可以了～

菜谱创建时间：2019-12-27 18:39:42