冬笋排骨

作者： 小夏美善品厨房

用料

• 肋排骨 400克
• 冬笋（切块） 200克
• 姜片 3片
• 葱 2根
• 油 10克
• 蚝油 30克
• 生抽 15克
• 老抽 15克
• 冰糖 30克
• 料酒 20克
• 水 100克

冬笋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨放网锅放水没过排骨，设5分钟/50度/速度5清洗，结束后冲洗干净，控干水份备用。

步骤 2

主锅放入除了水以外的所有食材和调料，设5分钟/120度/反转速度1爆香。

步骤 3

爆香后，加入水，设25分钟/V/反转小勺，最后5分钟从洞口观察汤汁情况，如果需要收汁，就拿掉量杯盖，不收汁就全程盖着。 烹煮结束后，设3秒/反转速度2巅锅，然后出锅装盘。

步骤 4

排骨又嫩又入味，绝对下饭菜。

菜谱创建时间：2019-12-27 14:51:44