图片比较少。 直接上做法： 1. 黄豆，花生泡2小时。 2. 洗干净猪蹄肘子，冷水下锅，加点姜片或料酒去惺，水开煮5分钟。倒掉水，洗干净猪蹄。 3. 大砂锅加冷水，放一半猪蹄和花生黄豆，姜片，炖1个半小时。 可以得到浓浓的胶原蛋白猪蹄汤，喝或者煮蔬菜吃。
4。换一个小点的砂锅， 放油，小火炒香姜片，葱，蒜，八角2个，花椒十几粒，香叶2片，草果1个，桂皮1小块，丁香3个，干辣椒5，6个。喜欢辣多放点，我放了10个。 5。下2勺豆瓣酱，红糖（冰糖，白糖，蜂蜜都行）。酱油2，3勺，（喜欢颜色深可以加点老抽，我家没有老抽），适量盐。小火炒香。 6。加入刚才炖的猪蹄，放另外一半黄豆和花生。加原汤，或者水，炖1个小时， 可以尝尝烂没有，烂了就可以等收汁。砂锅直接上桌就行。
有点微辣，欲罢不能。 里面的花生也软糥，超好吃。