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味道是不错的,但是馅料重油重糖,垫了纸还是流油出来
185度38分钟,用的做月饼剩的椰蓉馅,另多加了些蔓越莓干。
没有椰浆粉用椰浆替代,做的2个,牛奶116克,椰浆116克,打面时感觉有点硬又加了10克牛。烘烤时锡纸盖迟了,表面有点过,我把椰蓉放在保鲜膜上,上面再放一张,用擀面棍擀成需要的尺寸,然后放在擀好的面片上,这样非常的均匀 #早餐•2021年3月28日#
放了更多的椰蓉,浓浓的椰奶香
这款土司一发,二发时间都比以往要一倍以上,一度以为要失败了,结果还好,口感也不错
第三次做,终于成功了,发的高度和作者的差不多,当然,没人家那么漂亮。说实话,大部分时间都花在发酵上了,没有发酵箱,二发差不多5个小时,累死个人!但是味道没得说呀!
用椰浆代替了椰浆粉,在100克牛奶里加了18克椰浆(自己瞎琢磨的),厨师机揉面还有一点粘手,最后几下我是在台面上操作的,摔一下折叠,摔一下折叠,几次之后就不粘手了。整形的差强人意,等放凉后切片尝尝味道,拍个照已经香味扑鼻了😜
整形不好看,但味道极棒!
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140°/210°28分钟,中途盖锡纸,下回试试130°/210°
用了方主的椰蓉馅方子,粗椰蓉,山茶花粉,吃起来不错~