猪肉洗净，烧一锅开水，把猪肉放进去，大概1分钟，看到猪肉表面已转颜色，即可捞起，放入冷水中浸泡（这个步骤可以让猪肉吃起来爽口些）
用锅另装一锅水，冷水放姜块和陈皮，开火到水烧开后放入猪肉，调文火慢慢煮大概10分钟，看到肉已熟了就可以捞起来，用刀切片，蘸上味料就可以吃了。
煮好的肉和汤大概是这样子的，把肉捞起后，我还用这肉汤来煮菜，一举两得，又香又好吃😊
蘸料我是用了油和豉油，可以开饭咯！