1.水红糖加入水中，加热使其完全溶解，放一边待其自然冷却，加入酵母和面粉，揉成光滑的面团。用切面刀分割成30克一个的小面团，盖保鲜膜防止表面变干。
2.取一份小面团，揉圆收口后用两手尽量推高，放在油纸上。
3.蒸锅放温水，发酵至两倍大，开火，水开后蒸十分钟关火。闷五分钟再开盖，香喷喷的红糖馒头就出锅啦，咬一口，软软的甜甜的，好吃停不下来。