玉米面金桔夹心饼-宝宝辅食

作者： 下厨房用户_0cjx

个人微信号：fushi1025 我是一个两个小宝宝的老妈子，因上班，在大宝的辅食忙稀里糊涂养这么大，导致大宝偏食，所以在二宝的辅食上认真对待，所以我把平时给宝宝做过的辅食整理出来，收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝辅食”，分享一点自己的经验，让宝妈们少走点弯路，也记录两宝宝的食谱，等宝宝长大了，会骄傲的说：“瞧我妈妈多棒”。如果大家想不出给宝宝吃啥的时候，就加我微信，来转转吧，说不定灵感就来了！我们一起陪着宝宝长大

用料

• 玉米面粉 65克
• 普通面粉 25克
• 鹰嘴豆粉 10克（可不放）
• 酵母 2.5克
• 蔓越莓 15克（可不放）
• 配方牛奶 150克
• 白砂糖 10克(微甜）
• 金桔酱 适量
• 参考月龄 12个月以上

玉米面金桔夹心饼-宝宝辅食的做法步骤

步骤 1

将酵母粉放入碗中倒入温牛奶（带点温乎气即可，不能太热，以免酵母被烫死）化开

步骤 2

将酵母牛奶液倒入面盆中拌匀，再放入白糖、蔓越莓拌匀 ＊因为不同的面粉吸水性不一样，牛奶用量根据实际情况酌情增减；

步骤 3

拌匀的面糊为稍具流动性的稠面糊，参考我上图 ＊因为不同的面粉吸水性不一样，牛奶用量根据实际情况酌情增减，具体面糊最终调成上面这个样子哈

步骤 4

将拌匀的面糊盖上保鲜膜放到冰箱冷藏一晚发酵 ＊或放到温暖处静置发酵，时间根据温度来决定，比如室内温度22度，大约1个小时就发酵好了

步骤 5

等到面糊表面有气泡产生，而且面糊有稍微膨起的状态就发酵好了 ＊用勺子搅一下面糊可以看到有大量的气泡，这样的状态刚刚好，如果忘记了发酵的时间太长，闻起来有酸败味了，就放弃吧！！实在不甘心可以用手指捏一小捏食用碱放少许水化开拌入面糊中能中和面糊的酸味（但不要给小宝宝吃哦）

步骤 6

将金桔酱装入裱花袋中，并剪个小口子 ＊金桔酱也可以换成其它果酱，或者不放哈

步骤 7

将平底锅烧热放薄薄一层食用油

步骤 8

发酵好的面糊用小勺子舀一勺倒入锅中，一次可以做好几个，挤入少量的金桔酱到小饼子中间 ＊但是饼与饼之间一定要留有空隙以免像我视频中一样两块饼粘连在一起了，。

步骤 9

沿着小饼子周边加入少量的温水，盖上盖子焖煎，利用蒸汽将小饼子慢慢煎熟 ＊这里煎多长时间与水的用量多少，以饼子大小与厚度来决定哦，大家没过小饼子1/5就差不多了.

步骤 10

煎熟就可以出锅哒，软软哒，一口下去随着果酱的酸甜带入口中，也太好吃了吧

步骤 11

要趁热给宝宝吃哦.

步骤 12

辅食制作和喂养问题都可以私我哦 ，我们一起陪着宝宝长大

玉米面金桔夹心饼-宝宝辅食的小贴士

1､酵母粉放在温牛奶里，这样能提快发酵时间（35度左右比较合适） 2､发酵时间不宜过长，用勺子搅下面糊有大量气孔就可以了，如果发酵时间太长，会有酸败味 辅食喂养问题可添加个人微信号：fushi1025

菜谱创建时间：2019-12-26 14:04:28