蒸糯米蛋糕，好吃不上火

作者： 琰涵妮妮

我家有位特别喜欢吃糯米，就寻思着给他做一个糯米蛋糕，结合大神的配方http://www.xiachufang.com/recipe/103648748/，稍微改良一下，重要的是一定要干性的糯米粉，超市买的是水磨糯米粉，要么网上买，要么自己用破壁机磨，我就是自己磨的，感觉比面粉做的蛋糕更好吃，更简单，不用分蛋，没有那么多讲究，一个打蛋器足以。

用料

• 鸡蛋 5个
• 白砂糖 100克
• 干性糯米粉 170克
• 水磨糯米粉 50克
• 柠檬汁 几滴

蒸糯米蛋糕，好吃不上火的做法步骤

步骤 1

五个鸡蛋和100克细砂糖，加几滴柠檬汁去腥，用打蛋机搅拌几分钟

步骤 2

有泡泡没关系，打几分钟就可以了

步骤 3

把干性糯米粉和水磨糯米粉都加进去，继续打，

步骤 4

全部搅拌均匀就可以了

步骤 5

先把水烧开，底部放一块纱布，我是八寸的模具，四周刷一点油，底部拿掉，套到纱布上，全部倒进去，面糊上面自己想放什么干果都可以加，我是撒了一些蔓越莓干，蒸30分，闷五分钟，取出，倒扣到盘子上，自然冷却取出

步骤 6

美味的糯米蛋糕做好了，我就一次就成功了😀😀

步骤 7

稍微冷却一下，更好吃，感觉比面粉做的蛋糕更有味，而且方便多了，不用分蛋，少了几个步骤，省事多了

蒸糯米蛋糕，好吃不上火的小贴士

最重要的是要干性糯米粉哦，我是加了少许水磨糯米粉，这样更柔软一点，我是糯米洗干净晒干，再放入破壁机，按研磨功能，两分钟半就搞定了，如果有直接的干性糯米粉，可以购买的，那肯定更方便

菜谱创建时间：2019-12-25 13:38:58