准备好所有的食材，洗干净，切成小丁。小葱切段，姜切丝（不喜欢吃姜的可把姜稍微切大一点，这样吃的时候好挑出来）。
起锅倒入油，放入肉丁煸炒，炒至肉变白色，放入葱和姜，继续翻炒，随后加入十三香，生抽，老抽，炒出香味。
依次倒入胡萝卜、豆角、土豆，以为这几样需要炒的时间长些，所以先放入。炒至大约3分钟后倒入番茄、芹菜、豆腐干，继续翻炒，待番茄出汁后，加入开水，盖上锅盖，小火焖煮一会儿。
五分钟后，打开锅盖，加盐调味，此刻所有蔬菜都已煮软入味，关火，静等面条上场！
另起锅，加水烧开煮面，煮熟后，捞面、装碗、加上炒好的浇头，好了，开吃！