紫薯上锅蒸熟用勺子碾碎,加少许白糖和食用油搅拌,放凉备用。
用刚烧开的水烫面,一边用筷子搅拌,一边倒水,面要软点,活成面团醒至30分钟
醒好的面不用再柔,直接纠成小剂子用手按扁包上紫薯泥
饼铛预热倒油放入饼丕,顶部刷油,两面金黄即可,烫面非常好熟两三分钟即可