冬日广东牛肉海鲜火锅

Name: 冬日广东牛肉海鲜火锅
Ingredients: 120克五花趾牛肉; 120克吊龙牛肉; 150克嫩肉; 150克肥牛; 120克黄牛肉; 500克羊肉卷; 24个鹌鹑蛋（恐龙蛋）; 1块山水豆腐; 300克脆肉皖片; 200克牛百叶; 200克牛肚; 6个牛筋丸; 1把金针菇等菌类; 1把茼蒿等叶菜; 2根黄瓜等凉拌菜; 1盒黄金卷（响铃卷）; 1盒鱼子福袋; 1盒蟹粉包心丸子; 1罐午餐肉; 3罐各种鲜榨果汁; 1根大葱; 5勺蒜蓉; 10克豆鼓; 2勺蚝油; 3勺黄豆酱; 3勺酱油; 10克玉米油; 4袋芝麻酱; 1盒魔芋卷

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作者： TiffanyMrsLiu

昨天是冬至，我们广东人是冬至大过年，于是我为北方的婆家准备了一桌广式火锅（不正宗但合适家人口味）。

用料

冬日广东牛肉海鲜火锅的做法步骤

步骤 1

准备火锅一点都不轻松！！首先准备锅底，我非常不喜欢买的锅底，于是家人自己熬的清淡的排骨汤，丢两片姜进去就可以，如果不怕油腻也可以用鸡汤。

步骤 2

所有的东西都是盒马鲜生送货到家，拆包装，然后先洗菜切菜；冷水小火煮鹌鹑蛋；冬菇去掉蒂，划出星星图案，取出来的冬菇肉剁碎，等一下做油碟用；然后把所有食材都清洗干净，沥干水，摆盘。特别说一下买的脆肉皖，是火锅用的，免挂浆，所以不用洗；牛肉也不用洗，我买了很多种牛肉，把外包装的名字剪下来，这样吃到哪一种特别喜欢下次就知道买这一种了，牛肚牛百叶和脆肉皖上还有涮的建议时间，所以也放上去，事实证明很有用哦。

步骤 3

最后做油碟，我买了包装的火锅麻酱，原味的和麻辣的，不过都没有我自己调的受欢迎。首先是酱油碟：大葱切碎、蒜蓉、香菜，入热油，再加酱油、蚝油、白糖一勺；然后是蘑菇豆豉碟：热油锅，入蘑菇、蒜蓉、豆鼓、黄豆酱翻炒，出锅即可。

步骤 4

酱油碟适合配海鲜，蒜蓉豆豉酱适合吃蔬菜。

步骤 5

把锅底倒入电火锅炉，开吃！没有什么顺序，爱吃啥就吃啥，不过最后吃豆腐和魔芋是最有味道的。我喜欢告诉女儿鹌鹑蛋是恐龙蛋，但也没有引起她的兴趣哈哈。黄金卷很受欢迎，我喜欢吃第一次买的鱼子福袋，我原先不知道有这个，女儿的玩具火锅里有这样的玩具，我在盒马app上居然发现一模一样的食材，于是果断买了，挺好吃，是豆制品，谢谢女儿。我是不吃茼蒿的人，但火锅的茼蒿我喜欢吃。昨晚的火锅大家满意度都很高，其乐融融，过节的意义。