准备以上材料
准备6只一次性锡箔盏
每只锡箔盏均匀过一过油
2只鸡蛋不够100克加牛奶补够
10克代糖与30克过筛红糖粉混合
加入低筋面粉、奶粉和代糖、红糖粉搅拌均匀
搅拌过程必须所有材料溶合，充分搅拌5-8分钟
加入5克无铝饱打粉，充分搅拌均匀
加入15克玉米油搅拌均匀
搅拌好的粉糊倒进一次性锡箔盏，倒十分满
挑去大汽泡，静止8分钟
烧热水，水开用最大火
必须开最大火力
水开放上，大火蒸8分钟，蒸好马上打开盖
蒸好
用代糖的高度虽比普通白砂糖稍矮些，但冷却后也非常够弹力，松软可口，絕不比蛋糕弹性差，甚至更好。
此方可以将红糖换成全代糖，也可用全红糖，看个人喜欢。 长不高原因：1，模具问題，必須是一次性錫箔盏；2，抹油问題，錫箔盏必须要均匀抹油，每一个角落都涂滿，或直接将锡箔盏上倒少量油过一过，3，泡打粉开啟太久失效，4，蒸汽不够，全程，必须用最大火，中途不打开盖，5，面糊欠缺稠度，太稀水。 无铝泡打粉不能减量，介意用无铝泡打粉的请慎做，无铝泡打粉成份为：小苏打+玉米淀粉。