冬至节的饺子🥟

作者： 娟子556

冬至节吃饺子。做为山西的娃，怎能不会做饺子。☺️☺️。我们全家都爱吃韭菜，今天就做个韭菜猪肉馅儿的，调料比较简单，味道是家里老少都喜欢的

用料

• 肉馅
• 韭菜
• 菠菜
• 面粉
• 水

冬至节的饺子🥟的做法步骤

步骤 1

买了一斤多的肉，配了半斤多的韭菜。肉馅加姜末，鸡精，生抽，老抽，水搅拌均匀，水加了肉馅的1/3，再加食用油，搅匀，食用油要多点，不要害怕不敢吃，至少是水的一半多，再加盐，搅匀，最后放入韭菜，搅匀。

步骤 2

把水倒入面粉中，搅拌至絮状

步骤 3

揉成软面团，多软呢？跟耳垂一样软。盖盖，醒面20分钟。

步骤 4

菠菜焯水

步骤 5

捞出，配冷水，打成菠菜汁

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步骤 6

步骤 6

倒入面粉

步骤 7

揉成柔软的菠菜面。我家里菠菜不多，所以颜色不是很绿，可以多放一点，颜色好看些。盖盖，醒面20分钟。20分钟后，再揉一下，会更光滑。

步骤 8

搓长条

步骤 9

绿色长条擀薄，放入白色长条

步骤 10

封口

步骤 11

切剂子

步骤 12

擀皮

步骤 13

放入馅料

步骤 14

捏紧口，两个大拇指虎口，往中间往下用力，挤出饺子

步骤 15

水开后，开始下饺子，盖盖煮馅，开盖煮皮，煮饺子三起三落，记得打水，翻了肚皮，就是熟啦

步骤 16

调了陈醋，

步骤 17

吃饺子老。㊗️厨友们，冬至节快乐

菜谱创建时间：2019-12-22 20:56:16