饺子皮版烧卖——冬至寒夜的温暖

作者： 盐之旅

孩子前两天一直吵着想吃烧卖，正好今天冬至，就动手尝试做了一下饺子的升级版——烧卖。也算是过节应景了，一家人围坐一起，其乐融融，孩子开心就好！

用料

• 饺子皮 300克
• 猪肉 150克
• 胡萝卜 半根
• 白洋葱 2层
• 新鲜青豆 1把克
• 香菇 4朵
• 葱姜蒜（炒肉） 各一点
• 香葱 3根
• 食盐（煮糯米饭） 1.5克
• 食盐（炒料） 适量

饺子皮版烧卖——冬至寒夜的温暖的做法步骤

步骤 1

圆糯米浸泡4小时以上，电饭煲加水煮熟晾到温热。煮的时候水没过你0.5厘米就可以了。1-2克盐一起煮，这样米饭入味。

步骤 2

备好所需食材，切小丁。肥肉剁碎，瘦肉切丁。想想一口下去咬到个肥肉丁，相当不爽吧。

步骤 3

倒少许油煸干肥肉沫，炒香瘦肉丁，再倒入其他配菜，生抽少许，食盐适量，炒好后倒入煮熟的糯米饭拌匀晾凉备用。

步骤 4

饺子皮擀薄，呀，暴露了我手残党的本质

步骤 5

边缘捏折收拢，腰部捏一下成型。

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步骤 6

步骤 6

开水上屉蒸3-5分钟即可。

饺子皮版烧卖——冬至寒夜的温暖的小贴士

1.往饺子皮里包馅的时候，糯米馅尽量捏紧实一点，不然容易散开 2.不要蒸久了，也容易散开 3.馅料直接吃味稍大一点，不然配上饺子皮容易偏淡

菜谱创建时间：2019-12-22 20:51:30