炸蛎黄

作者： 雪儿妈妈1

炸蛎黄的做法简单，口味属于咸鲜，色泽金黄，外焦里嫩，营养丰富，健脾开胃，对预防骨质疏松都非常有好处，进入冬季后，牡蛎越发肥鲜，今天买了一些，马上开炸！

用料

• 牡蛎 500克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 3勺
• 白胡椒粉 1勺
• 盐 3克
• 橄榄油 1勺

炸蛎黄的做法步骤

步骤 1

牡蛎洗净控干水分放入盆中，倒入适量的开水，用筷子轻轻搅动，让牡蛎上的细小蛎壳和杂质沉淀于盆地，用漏勺捞出蛎子！

步骤 2

牡蛎中加入1勺橄榄油、1勺胡椒粉、1勺盐抓拌均匀备用！

步骤 3

锅中放油七成热，将牡蛎两面沾淀粉，裹上蛋液下入锅中1分钟左右捞出，待油温9成热时复炸一下，控油放入盘子，吃时蘸点椒盐，太好吃啦！

炸蛎黄的小贴士

牡蛎一定要清洗干净，特别是上面的碎壳片，清洗不彻底影响口感！

菜谱创建时间：2019-12-22 18:11:17