牛肉用沙茶酱，生抽，淀粉，油腌制20分钟。
锅里热油，潮熟芥兰，加盐，鸡粉调味。
芥兰炒好盛出。
炒锅倒油，油热后下腌制好的牛肉大火翻炒，撒点水，牛肉断生加蚝油翻炒均匀即可出锅。
将炒好的牛肉平铺在炒好的芥兰上。