请允许我先晒一下锅锅～是不是超级可耐！
别急，还有一张～
先准备好食材：土豆切块，洋葱切成条，葱姜蒜切成丁，花椒大料、干辣椒备好
开始冷锅下油～这里有个小窍门：因为要炒牛肉，所以我买肉的时候，跟老板要了两块牛油，回来直接在锅里把牛油炼了出来，牛油炒牛肉，炒鸡香喷喷！
冷锅热油，依次放入花椒、葱姜蒜，把一个干辣椒掰后放入，炒出香味后，倒入牛肉，再放入大料、料酒、酱油、盐、糖，翻炒；等牛肉变色后，放入土豆、洋葱，继续翻炒，至断生。
叮叮叮～大招来啦～食材断生后，将他们倒入珐琅锅，再倒入热水，水不用太多，基本没过食材即可～此时，我又加入了几块豆腐，然后盖上锅盖，焖三分钟，即可出锅啦～
因为第一次用珐琅锅，焖的稍微有点干，但是一点不影响口感噢！所有食材都炒鸡入味，牛肉入口滑嫩，土豆又棉又烂，就是每年过年我爸炖的土豆排骨的那种，超级超级烂棉入味～好吃！
小提醒～喜欢吃辣的童鞋，干辣椒可以分两次加入，第一次在开始放葱姜蒜的时候，掰开放入油锅，可以把辣椒的香味炒出来；第二次，用加入水珐琅锅开始炖的时候，再加入两个，可以增添辣味～