酱爆螺蛳

作者： NB轮回

螺蛳的烹饪方法多多，有白煮、清蒸、酱炒、红烧、酒醉和焖炖等等。螺蛳可以单独成菜，也可以与其它食材搭配来共成一味，螺蛳可以带壳爆炒，也可以将螺肉剔出来与其它食材搭配成菜。

用料

• 螺蛳 1斤
• 蒜 3瓣
• 啤酒 1罐
• 青辣椒 2个
• 干辣椒 4个
• 姜 2片
• 酱油 1勺
• 黄豆酱 4勺
• 糖 小半勺
• 小葱 1根
• 油 2勺
• 鸡精 1勺

酱爆螺蛳的做法步骤

步骤 1

螺蛳洗净屁股剪掉，我菜场买来的时候屁股已经剪好了

步骤 2

油锅烧热后，放入蒜片，青辣椒，干辣椒，姜丝炒香

步骤 3

倒入螺蛳，加入黄豆酱，继续翻炒

步骤 4

倒入啤酒，酱油，少许糖，大火煮开后转小火煮3分钟这样，然后大火收汁。

步骤 5

出锅时加点葱花和鸡精。

菜谱创建时间：2019-12-22 12:55:08