老式鸡蛋糕～小时候的味道

作者： 阿错错

非常想念小时候吃的鸡蛋糕，没有什么添加剂，满满的都是鸡蛋和面粉的香气 但是现在的蛋糕店里却再也买不到小时候的味道 于是就想自己尝试做一下 喜欢能吃到小时候的味道 方子是用了厨友的方子进行的改变 这个是我们小时候吃的鸡蛋糕 不是需要打发蛋白的戚风蛋糕，可能口感没有那么软，有些紧实 辛苦写一个方子不容易 请大家谨慎操作 不要轻易给低分哈

用料

• 鸡蛋 3个
• 糖 60克
• 盐 1克
• 低筋面粉 86克
• 玉米淀粉 14克
• 植物油 12克

老式鸡蛋糕～小时候的味道的做法步骤

步骤 1

三个鸡蛋放在无水无油的盆里

步骤 2

加入称好的细砂糖

步骤 3

用电动打蛋器打成没什么泡面的蛋糊，大概是这个样子

步骤 4

把面粉和玉米淀粉称好筛入，画十字搅拌均匀。我忘了拍加入面粉的图～然后再放入12克植物油或者没有味道的色拉油、一点点盐（一克左右）再进行搅拌均匀

步骤 5

我没有模具就放进了纸杯里，然后烤箱180℃预热5分钟。预热好后，再把装好的纸杯蛋糊放进烤箱里，15分钟。

老式鸡蛋糕～小时候的味道的小贴士

纸杯切记不要放太满，容易流出来 要注意观察烤箱 这个甜度烤出来的表皮是酥脆的，超级香甜

菜谱创建时间：2019-12-22 11:15:36