秘制叉烧肉（烤箱版）

作者： Wendy-228

叉烧广东人的最爱，在外面也吃过很多不同味道的叉烧，因家里人喜爱所以就学起来了

用料

• 叉烧酱 100克
• 排骨酱 30克
• 五花肉 约2.5斤
• 姜 数片
• 葱 2根

秘制叉烧肉（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

没买到漂亮的五花，勉强用这种了

步骤 2

酱料用的这两个，葱姜忘记拍照了，我是用红葱小姜打碎加一点点水把味道抓出来腌肉的

步骤 3

我是早上腌的，用叉子扎了下入味，中午还翻了面，一直腌到晚上六点多，大约有十个多小时了

步骤 4

上烤网，腌制的酱汁留下

步骤 5

200度烤20分钟翻面再烤20分钟，然后180度再烤10分钟，翻面的时候可以涂点酱汁，太肥了一直在滴油

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步骤 6

步骤 6

烤好了要晾凉一下，不喜欢太甜所以后面没刷蜂蜜

步骤 7

晾凉了切片，腌制的酱汁可以加热了淋上去很美味

秘制叉烧肉（烤箱版）的小贴士

烤网下面铺上锡纸方便清洗 不喜欢肥的建议买猪颈肉也很好吃 家里南乳没有了，加点南乳汁颜色会更好看

菜谱创建时间：2019-12-21 20:59:55