1、日本豆腐中间切开，倒出来，切成小圈段，裹上干面粉，用油煎至两面金黄倒出来备用。2、准备料汁：一勺生抽，一勺蚝油，两勺香醋，半勺白糖，一勺豆瓣酱，半勺火锅底料，没有的话可以放香辣酱之类的，加点儿水搅拌搅拌。3、准备蒜末，葱末，起锅烧油将其炒香，倒入煎好的豆腐，倒入料汁，煮至浓稠，出锅