酸菜焖鱼

作者： 淡蹨笑

北海当地家庭酸菜焖鱼

用料

• 酸菜 1块钱
• 鱼 两条
• 姜 2片
• 蒜 4瓣
• 糖 少许
• 醋 一勺
• 黄豆酱 1勺
• 酱油 2勺
• 料酒或米酒 少许

酸菜焖鱼的做法步骤

步骤 1

鱼清洗干净，切块

步骤 2

酸菜清洗干净，提前浸泡，去咸去酸综合味道

步骤 3

黄豆酱，酱油，糖，醋，酒，水混合备用

步骤 4

鱼煎煎两面金黄后放蒜和姜片再煎一会

步骤 5

加入酱料水，煮滚后勺入瓦煲备用

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步骤 6

步骤 6

热锅炒干酸菜后加有蒜末糖炒香酸菜后加适量水煮一下

步骤 7

把酸菜均匀的铺在鱼上面，大火煮滚后，小火煮6，7分钟，中间拌一下，煮的时间根据鱼的不同，看鱼软嫩情况关火

步骤 8

鱼嫩就行了

酸菜焖鱼的小贴士

鱼可以自己选择喜欢的，当地新鲜的

菜谱创建时间：2019-12-21 12:12:01