牛肉冷水浸泡出血水，冷水里放料酒下锅焯出血沫。 重新烧水，放入牛肉、葱段、姜片炖煮半小时以上
准备配菜，蕨菜切段，白萝卜切丝，干香菇泡发切丝、蘑菇撕成小条（我没有蘑菇了，用金针菇代替。这个汤的菌类使用很随意，用鸡腿菇海鲜菇等都可以），洋葱切丁或切丝。 绿豆芽洗净，粉条泡软备用
牛肉汤煮好后捞出牛肉撕成小条。 将牛肉、蘑菇、干香菇、蕨菜、洋葱、白萝卜放在一起，加入全部酱料搅拌均匀放入炖好的牛肉汤炖煮
煮至开锅后下入粉条、绿豆芽，磕入一个鸡蛋。将所有食材煮熟即可。（韩国人喜欢临出锅前磕鸡蛋吃生的，不爱吃生鸡蛋建议煮熟）
出锅可以撒一点葱花和辣椒圈。热腾腾的辣牛肉汤，韩国人喜欢配上一碗米饭吃。 这个菜热量比较低，使用的是蛋白质含量高的牛肉，豆芽提供维生素C，粉条里有淀粉。香油和牛肉含有油脂。不配饭当减肥餐也可以吃