超Q弹的手擀鸡蛋面

作者： 阴天的旅行必须带把伞

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 适量

超Q弹的手擀鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入和面盆，用打蛋器打散。

步骤 2

加入面粉，边加边搅拌。直到面的颗粒变硬就成功三分之一了（可以用手试下硬度）。然后开始捏面团，有点吃力就对了。

步骤 3

把盆中的面团移到揉面垫上，面团比较硬，所以我们要借助擀面杖，用他来反复反复的挤压面团。反复折叠面团，擀面杖反复挤压。

步骤 4

把面团盖上保鲜膜醒一下。

步骤 5

在放在面垫上，擀面杖擀起来。面团被醒的稍微软点，擀面过程中可以加入少于面粉，防止粘连。

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步骤 6

步骤 6

擀开以后，切面。这个时候面饼比较硬了，所以不撒面粉切面都不怕会粘到一起。

步骤 7

煮了一碗给老公吃，边吃边说比机压面要好吃，很Q弹，有嚼劲

菜谱创建时间：2019-12-20 22:04:02