自制红豆沙

作者： 予妮子

中秋节的福利发了一礼盒五谷杂粮，红豆绿豆黄豆黑豆薏米花生…………一堆！！虽是好东西，但是着实想不出什么好方法消灭它们！今日突发奇想，不如做个红豆沙吧，可以用来包包子做各种甜品，这样就消耗得快了！

用料

• 红豆 450克
• 白砂糖 250克
• 花生油 250克

自制红豆沙的做法步骤

步骤 1

浸泡了一个晚上的红豆

步骤 2

加水没过红豆

步骤 3

摁煮饭键

步骤 4

煮好之后是这样的

步骤 5

放入破壁机

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步骤 6

步骤 6

破壁4-5秒。因为红豆已经煮熟，破壁很快的。破壁的时候水份会快速融进豆沙里然后会紧紧黏住破壁机的刀片导致转不起来机子发热，破壁时间不宜太久否则坏机子！几秒钟就好

步骤 7

这是破壁出来的豆沙

步骤 8

将豆沙倒入不粘锅，倒入花生油，中小火慢慢翻炒

步骤 9

一直搅拌直到油全部融入豆沙里。小火慢慢搅拌

步骤 10

然后加入白砂糖

步骤 11

继续搅拌

步骤 12

已经有点粘稠了，换硅胶铲搅拌。做这个一定要有耐心，更重要的是体力！手臂一定要有力，可以交给你们家先生操作

步骤 13

基本差不多了

步骤 14

炒至这样成坨的也是基本可以塑形了，还有力气搅拌的话最好再炒个20分钟左右就更硬了，不过我实在没力气了，这样也可以了。

步骤 15

盛出来！哈哈哈自己做的豆沙真的跟外面不一样，更细滑清香而且有淡淡的甜味，回味悠长！制作的过程中我和姐姐一边吃了不少，姐姐一直说，妈妈这个豆沙好好吃啊！

菜谱创建时间：2019-12-20 20:06:22