红烧肉(圣诞老人版)

作者： 未来麻麻爱未来

红烧肉大家并不陌生，对于哺乳期的宝妈来说，各种忌口几乎要把人折磨疯啦。索性红烧肉并非在忌口行列，群里的宝妈又都在讨论。本来就打算做的自己，心动不如行动。造起来！

用料

• 五花肉 一斤
• 胡萝卜 适量(半根就够啦)
• 土豆 两个
• 西红柿 (这个可以不加，下午没吃完索性入菜吧)
• 冰糖 六颗
• 老抽 一勺
• 生抽 三勺
• 葱末 适量

红烧肉(圣诞老人版)的做法步骤

步骤 1

西红柿切丁，葱切末

步骤 2

土豆和胡萝卜切丁，用水泡一下会把淀粉泡出来，不会粘锅

步骤 3

五花肉切小块，先开水焯一下，快速过冷水。电压力锅，冷水入肉，按煮饭键，30分钟(我这是头一天晚上把肉处理后放冰箱，所以上面飘了一层油)

步骤 4

热锅凉油下土豆胡萝卜翻炒两分钟

步骤 5

食材两遍开始变色，像这样

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步骤 6

步骤 6

加入煮好的红烧肉(连同猪肉的汤一起(因为哺乳期，所以这么做，少油版！以前我都是先把肉捞出来淋干水分下锅煸炒出油才放土豆的，现在自己改了顺序 )

步骤 7

加生抽

步骤 8

老抽

步骤 9

十三香(食材里忘写啦)

步骤 10

待锅里冒泡后加冰糖(加早了容易糊锅)

步骤 11

再烧开，大火收汁

步骤 12

出锅前撒葱花

步骤 13

完成

红烧肉(圣诞老人版)的小贴士

说实话，我还是喜欢以前做的，先把肉煸炒后再放其他食材(当然，这是炖的，以前炒的不加胡萝卜土豆之类的，直接是热油下肉，煸炒出多余油脂后依次加入调料，还是觉得这样的更好吃呢。没办法，哺乳期，忍忍啦)

菜谱创建时间：2019-12-20 19:09:25