北豆腐一块，切成半寸左右小丁。入开水中煮10分钟。捞入盘中。
葱白、香菜切碎待用。
小碗中放生抽4食匙，蚝油1食匙，白糖半食匙，白胡椒粉少许，香油1食匙。再放入已切好的葱白碎和香莱碎，搅拌均匀，做成蘸汁。
用煮好的豆腐蘸汁，直接食用。