三色米糕

作者： danyanshuliu

用料

• 白色部分
• 粒米粉 63克
• 糯米粉 30克
• 水 50克
• 黄色部分
• 粘米粉 53克
• 糯米粉 30克
• 南瓜粉 10克
• 水 50克
• 绿色部分
• 粘米粉 55克
• 糯米粉 30克
• 大麦苗粉 8克
• 水 50克
• 糖 三部分各13克

三色米糕的做法步骤

步骤 1

1、白色部分：两种粉混合过筛放入盆中，50克水加入13克糖，然后把糖水分次放入粉中，不断搅拌，再用手搓成颗粒。最后分次倒入20目的网筛，用手或刮刀按搓，筛入干燥的盆中备用。

步骤 2

2、黄色部分和绿色部分步骤同上。三部进行的顺序是颜色由浅到深，这样不用清洗网筛。蒸锅加水开始加热。

步骤 3

3、六寸活底蛋糕模中铺上尺寸一致的烘焙纸，先用刮刀把绿色部分，轻轻铺在底部，刮平，不要按压。然后依次是黄色与白色部分，上面撒上干桂花。最后模具上盖上潮湿的笼布，避免蒸的过程滴上水。

步骤 4

4，水开后放入蒸锅，上汽后转中火，30分钟。

菜谱创建时间：2019-12-19 23:42:08