自制麻辣香干

作者： 爱做饭的Minna

因为小孩喜欢吃，外面买的又很多添加剂，这款安全卫生又好吃，下面很多用量都只写了适量是因为可以根据自己家人的口味决定用量的多少，不喜欢吃太辣的朋友可以把辣椒粉和辣椒面换成不辣的，而且做法很简单，都会成功.

用料

• 豆腐 1000g
• 油 适量
• 大蒜 适量
• 生姜 适量
• 辣椒面 适量
• 辣椒粉 适量
• 五香粉 适量
• 花椒粉 适量
• 芝麻 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 白糖 适量

自制麻辣香干的做法步骤

步骤 1

这里选用老豆腐，嫩豆腐容易碎，豆腐切成2-3cm左右的长条，下油锅炸.

步骤 2

豆腐炸成这样，一定要炸空他，炸干他.

步骤 3

生姜和大蒜切末

步骤 4

热锅冷油把蒜和姜和豆瓣酱炒香，豆瓣酱炒出红油，再把炸好的豆腐放锅里.翻炒均匀，把剩余的调料一次性放入.再加莫过所有食材一半的水，等水收干.

步骤 5

等水收干加入适量的芝麻点缀即可.

菜谱创建时间：2019-12-19 17:41:01