翻砂香芋

作者： 爱吃蓝莓酱

潮汕地道美食，翻砂香芋

用料

• 芋头 400克
• 白砂糖 150克
• 水 75克
• 油 适量
• 香菜 1根

翻砂香芋的做法步骤

步骤 1

香芋长条切块，香菜切碎，白砂糖和水的比例是1:0.5

步骤 2

锅中倒入适量油，油热把香芋倒下去炸至金黄色（控制在中火，捞出沥干油，等锅中油温升高在放入锅中炸多一遍）

步骤 3

炸至金黄色即可待用

步骤 4

锅中倒入清水煮沸加入白砂糖，继续煮到不断冒泡泡白砂糖融化即可倒入香菜，关火倒入炸好的香芋不断翻炒均匀即可

步骤 5

出锅摆盘可以抖掉多余的糖

菜谱创建时间：2019-12-19 13:26:51