酒酿团子

作者： 未来麻麻爱未来

坐月子的时候月嫂姐姐给做的这个酒酿(醪糟)团子，感觉里面的团子特别好吃，唯独酒酿的酒味太大吃不习惯。 后来嫂子给了一瓶没有酒味的酒酿，于是自己做了两次，还算成功，只是没空传图。 今儿儿子给力。不哭不闹的乖乖睡觉，老母亲得空，翻出来冰箱里之前的酒酿，把汤倒出去，唯独留了里面的酒酿，又做了一次，给婆婆吃。 感觉今天要开挂了哈哈，吃完拖地去～ 论老母亲照顾儿子＋自己的一天，充实～

用料

• 酒酿 半瓶
• 糯米面 我用了大约吃饭的碗三碗的量
• 水 适量，愿意喝汤就多放呗
• 红枣 八颗
• 枸杞 一小把
• 葡萄干 一小把
• 红糖 适量
• 黑芝麻 少许

酒酿团子的做法步骤

步骤 1

糯米倒入较大容器里备用(不然揉不开)

步骤 2

枸杞，红枣，葡萄干洗净备用。(好像也可以放龙眼吧，这个我不太确定哈)

步骤 3

黑芝麻备用(就是个点缀哈哈)

步骤 4

这是坐月子时同事小姐姐送来的韩国红糖，真心好喝耶

步骤 5

醪糟(这是之前剩的半瓶)

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步骤 6

步骤 6

烧开水，烫糯米面，顺时针搅拌，边倒水边搅拌，待成絮状后略微晾晾，用手揉面(这个步骤和做烫面包子是一样的)

步骤 7

揉至粘团光滑，容器壁基本没有多余面絮的时候为宜(我这是水加多了哈哈)

步骤 8

把粘团均匀的搓成小团子(不要太大，否则加热时会涨成大胖团子呦)

步骤 9

冷水锅中放入事先洗净的食材

步骤 10

水开后加入团子(其实先把醪糟煮一会最好应该，可惜我忘记了，孕傻孕傻啊)

步骤 11

煮大约三分钟左右，团子会涨起来，待团子涨成之前的1/2倍并且漂起来后＋红糖

步骤 12

再滚开一遍，大约这个样子(哈哈，团子涨的和红枣一样大啦)

步骤 13

盛入碗中

步骤 14

加入黑芝麻点缀下

步骤 15

美图一下

步骤 16

和婆婆的两人份

步骤 17

最后～准备好嘴巴，开吃！

酒酿团子的小贴士

别忘了放醪糟呀，我是加了红糖才想起来放，总之，别忘了就行呀

菜谱创建时间：2019-12-19 11:51:19